Diagnóstico estratégico do gerenciamento das águas em um laticínio no município de Sousa – PB.

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: OLIVEIRA, Francisco César Martins de.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande; Brasil; Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA; PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS; UFCG
• Palavras-chave em Português: Sistemas agroindustriais; Gerenciamento de águas; Sustentabilidade; Sistema de Gestão Ambiental; Gestão hídrica; Agribusiness; Water management; Sustainability; Laticínio - Sousa - PB; Environmental Management System; Agroindústria de laticínios; Análise SWOT; Diagnóstico de gerenciamento das águas; ISO 14001; Recursos hídricos
• Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/861

O gerenciamento das águas em sistemas agroindustriais é de suma importância como ferramenta de gestão do processo produtivo empresarial; é capaz de promover a sustentabilidade em suas projeções econômicas, sociais e ambientais. Assim, este trabalho teve como objetivo investigar o gerenciamento das águas no processo produtivo de uma agroindústria de laticínio no município de Sousa-PB, a partir da norma jurídica de padrão internacional ISO 14.001. Para a realização da pesquisa, inicialmente, houve uma entrevista com os técnicos da empresa acerca das práticas ambientais e do gerenciamento de águas no processo produtivo do laticínio, tendo como suporte um questionário não estruturado. Os resultados mostraram que, apesar de a empresa se preocupar com aspectos ambientais - como reutilização da água no processo produtivo e manutenção da mata ciliar no leito do rio -, ela necessita de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) para o estabelecimento de diretrizes e atividades administrativas e/ou operacionais que resultem em efeitos positivos sobre o meio ambiente. Para tanto, foi utilizada a técnica de análise estratégica da matriz SWOT, para identificar os pontos fortes e fracos, e as oportunidades e ameaças para o estabelecimento da gestão ambiental através da Norma brasileira ISO 14.001. Observou-se que a preocupação com aspectos ambientais se caracteriza como o principal ponto forte da empresa; e a implantação da ISO 9.000 e da ISO 22.000, como uma grande oportunidade para a implantação de um SGA. Entretanto há pontos fracos, que se referem à grande quantidade de água utilizada no processo produtivo e à falta de objetivos claros que promovam o equilíbrio entre a proteção ambiental e as necessidades socioeconômicas. Sua localização geográfica, sujeita a secas periódicas e enchentes, caracteriza-se como sua principal ameaça.