Caracterização parcial de uma fração protéica de Vigna unguiculata (L.) Walp. cv. Seridó resistente ao calor, a pH ácido e rica em inibidores de tripsina

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1985
Autor(a) principal: Brandão, Marília Lopes
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/74947
Resumo: A heat stable and acid soluble protein fraction (FRC) from quiescent seeds of Vigna unguiculata (L.)Walp. was isolated and partially characterized. [...]