Aproveitamento industrial de “mel” de cacau(Theobroma cacao l) na produção de geléia sem adição de açùcar

• Ano de defesa: 2013
• Autor(a) principal: Santos, Carine Oliveira dos
• Orientador(a): Bispo, Eliete da Silva
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Cacau; Mel; Alimentos dietéticos; Geléia Indústria
• Link de acesso: http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/8736

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