Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2024 |
| Autor(a) principal: |
Santos, Juscivaldo Passos dos
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| Orientador(a): |
José, Nadia Mamede,
Rigoli, Isabel Cristina |
| Banca de defesa: |
Fiuza, Cleidiene Souza de Miranda,
Luporini, Samuel,
Assis, Denilson de Jesus,
Vidal, Rosangela Regia Lima,
Rigoli, Isabel Cristina |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Bahia
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Quimica (PPEQ)
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| Departamento: |
Escola Politécnica
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.ufba.br/handle/ri/39642
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Resumo: |
O uso de materiais biodegradáveis tem sido o foco na produção industrial de embalagens. Para tal, a utilização de polímeros naturais renováveis tem sido a alternativa mais estudada. Logo, a busca por novas fontes de amido, que é um polímero natural abundante, que reúne as características necessárias para produção de filmes biodegradáveis, e as vezes comestíveis, é um dos temas mais estudados na área. O Inhambu, nome popular dado à espécie Dioscorea Trifida L., no Baixo Sul baiano, um tubérculo rico e matéria amilácea, foi utilizado para extração de amido que posteriormente foi modificado, caracterizado e utilizado na produção de filmes e nanopartículas. Os amidos nativo e modificado apresentaram características físico-químicas adequadas para aplicações como matéria prima pra a produção de biopolímeros e nanocargas, respectivamente. As modificações por acetilação resultaram na alteração da cristalinidade, percebida pelo perfil de DRX, e nas características físico-químicas comparadas com o amido nativo. A produção de nanoamidos nativo e acetilado rendeu partículas nanométricas com potencial aplicação como reforço em filmes de amido. Os filmes preparados com o amido de inhambu, reforçados com nanoamido e nanocristais de celulose, apresentaram boas características de barreira, como permeabilidade ao vapor de água e bom desempenho mecânico, comparados ao filme padrão. Os filmes contendo extrato de hibisco apresentaram bom desempenho nos testes de potenciais antioxidante e antibacteriano, podendo ser usados como dispositivos em embalagens. Os materiais produzidos nesse trabalho tiveram suas propriedades avaliadas utilizando várias técnicas de caracterização, viabilizando um estudo detalhado para embasar futuras aplicações. |
