Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2024 |
| Autor(a) principal: |
Pita, Louise Soares
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| Orientador(a): |
Yatsuda, Regiane
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| Banca de defesa: |
Moreira, Bruno Oliveira,
Campos, Guilherme Barreto,
Yatsuda, Regiane |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Bahia
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Biociências (PPGB)
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| Departamento: |
Instituto Multidisciplinar em Saúde (IMS)
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.ufba.br/handle/ri/41344
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Resumo: |
A cárie dental é uma doença oral infeciosa que tem como um dos agentes etiológicos mais importantes o Streptococcus mutans. Comprovadamente, as espécies vegetais vêm sendo alvo de isolamento de importantes compostos com atividade antimicrobiana, que possuem uma maior aceitação por ser de origem natural e apresentar pouco ou nenhum efeito adverso. Dentre os compostos antioxidantes que tem se destacado, atualmente, encontra-se o ácido gálico e seus derivados, que estão entre os maiores antioxidantes fenólicos encontrados em vinhos e chá verde. Esse ácido fitoquímico é bem conhecido pelas suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas, anti-inflamatórias, antimutagênicas, anticarcinogênicas, antivirais e analgésicas. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de identificar e purificar os compostos bioativos dos galatos obtidos através da esterificação do ácido gálico e avaliar sua atividade antimicrobiana sobre Streptococcus mutans ATCC 700610. Galato de butila (GB), Galato de Propila (GP), Galato de Metila (GM) e Galato de Sec-Butila (GSB) foram testados na determinação de Concentração inibitória mínima (CIM) e bactericida (CBM), inibição da aderência celular (CIMA) com células planctônicas de S. mutans. A reação de esterificação foi comprovada por cromatografia gasosa acoplada ao espectro de massa (CG-EM). A atividade antimicrobiana de GB foi avaliada in vitro quanto à inibição da formação do biofilme, inibição da via glicolítica (formação de polissacarídeos), inibição da produção de ácido (pH drop), inibição da aciduricidade (permeabilidade à prótons). GB apresentou CIM – 62,5 μg/mL, CBM – 250 μg/ e GP apresentou CIM – 31, 25 μg/mL, CBM – 250 μg/mL. GB, GSB, GP e GM não apresentaram atividade sobre a inibição da aderência celular (CIMA) nas concentrações mais altas testadas. GB 6,25 mg/mL demonstrou atividade bactericida (diminuição CFU/biofilme), GB (62,5 mg/mL) reduziu a produção de ácido do biofilme de S. mutans no período de 15 a 120 min em comparação ao veículo (p < 0,05). O pH final em 120 min foi de 6,07 para clorexidina, 5,85 para GB e 4,94 para veículo. GB (6,25 mg/mL) reduziu a permeabilidade de prótons da membrana celular de S. mutans em 80, 82, 90, 110 e 120 min em comparação com o veículo (p < 0,05). |
