Quitosana associada ao grão de soja na alimentação de búfalos Murrah

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Dias, Lais Santana Bezerra
• Orientador(a): Freitas Júnior, José Esler de
• Banca de defesa: Freitas Júnior, José Esler de, Silva, Thadeu Mariniello, Tosto, Manuela Silva Libânio, Leite, Laudi Cunha, Novais, Daiane Lago
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia
• Programa de Pós-Graduação: Pós-Graduação em Zootecnia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Acetato; Antimicrobiana; Fluxo reticular; Ionóforo; Ph ruminal; Propionato; Búfalos - alimentação e rações
• Área do conhecimento CNPq: Nutrição e alimentação animal
• Link de acesso: http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/31081

Objetivou-se avaliar os efeitos da associação da quitosana ao grão de soja cru e integral em dietas de búfalos sobre o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, fermentação ruminal, metabólitos sanguíneos, dinâmica ruminal, fluxo reticular de nutrientes e o comportamento ingestivo dos animais. Foram utilizados quatro búfalos (Bubalus bubalis) Murrah, com aproximadamente 24 meses de idade, castrados, canulados no rúmen e com peso médio inicial de 351 ± 15 kg. Os animais foram distribuídos aleatoriamente em um delineamento quadrado latino 4 × 4, em esquema fatorial 2 × 2 e nas seguintes dietas experimentais: 1) CO = Controle; 2) QT = Quitosana, inclusão de 150 mg / kg de peso corporal; 3) GSI = Grão de soja cru e integral, 100 g /kg da matéria seca total; 4) GSI + QT = Quitosana + Grão de soja cru e integral. As dietas foram formuladas utilizando-se relação volumoso:concentrado de 75:25, sendo empregado como volumoso a silagem de sorgo. Não houve efeito das dietas sobre o consumo de matéria seca (CMS), no entanto, a adição do grão de soja integral aumentou o consumo de extrato etéreo (P<0,01) e a digestibilidade aparente do extrato etéreo (P = 0,04). Não houve diferença (P>0,05) para os valores de pH ruminal entre as dietas. A inclusão da quitosana e grão de soja integral promoveu aumento nas concentrações molares de acetato (P = 0,02) e propionato (P = 0,01) no rúmen. A inclusão de quitosana e a associação entre QT e GSI nas dietas não alteraram (P>0,05) as concentrações de metabólitos sanguíneos. Os animais alimentados com a dieta contendo quitosana não apresentaram efeito na taxa de digestão, taxa de renovação e taxas de passagem da matéria seca, fibra em detergente neutro e fibra em detergente neutro potencialmente digestível (FDNpd) em comparação a digesta dos animais alimentados com a dieta contendo grão de soja (P>0,05). A digestibilidade ruminal em porcentagem da MS (P=0,01) da dieta controle foi menor quando comparada as dietas com suplementação da quitosana (Q e GS+QT). Os resultados observados sugerem que a associação da quitosana com o grão de soja integral tem efeitos potenciais como modulador da fermentação ruminal; portanto, a quitosana pode ser aplicada como alternativa aos ionóforos na dieta de búfalos Murrah.