Alimentação e cultura como um campo científico no Brasil

• Ano de defesa: 2011
• Autor(a) principal: Silva, Juliana Klotz
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Centro Biomédico::Instituto de Nutrição; BR; UERJ; Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde
• Palavras-chave em Português: Food; Culture; Nutrition; Scientific field; Anthropology; Sociology; Research; CNPq Directory; Alimentação; Cultura; Campo científico; Antropologia; Sociologia; Diretório CNPq; Alimentos - Brasil - Aspectos antropológicos; Nutrição - Brasil; Pesquisa alimentar - Brasil; CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
• Link de acesso: http://www.bdtd.uerj.br/handle/1/7300

Este estudo tem por objeto a constituição da Alimentação e Cultura como um campo científico no Brasil. É parte de um projeto mais amplo denominado A Pesquisa sobre Alimentos, Alimentação e Nutrição no Brasil . Nossos propósitos mais específicos são: descrever o parque científico voltado para a temática da Alimentação e Cultura, sua distribuição geográfica e institucional, sua inserção nas áreas do conhecimento, as questões investigadas, a qualificação dos pesquisadores, sua produção acadêmica e seus vínculos com programas de pós-graduação Stricto sensu, organizações e redes de pesquisa. Para alcançar esses objetivos, realizamos buscas sistemáticas na base de dados do Diretório do CNPq e em bases bibliográficas como LILACS, SciELO, bem como em bibliotecas universitárias e institutos de pesquisa, a fim de levantarmos os grupos de pesquisa e pesquisadores voltados ao nosso objeto de trabalho. Com os resultados encontrados, elaboramos tabelas e gráfico para facilitar a visualização dos mesmos. Observamos que o tema da Alimentação e Cultura vem ganhando um maior destaque no âmbito acadêmico e o número de grupos de pesquisa vem crescendo e se consolidando através dos anos. Três espaços sociais do mundo da ciência estão em jogo: Sociologia e Antropologia , Saúde Coletiva e Alimentação e Nutrição , que tem incorporado no habitus de seu agente principal, o pesquisador das Ciências da Saúde, as reflexões, potencialidades e recursos metodológicos oriundos das Ciências Sociais e Humanas. A teia de significados tecida nesse lugar de encontro entre distintos saberes se encontra marcada pela visão hegemônica biomédica, se ressente e demanda um domínio mais sólido de conceitos e métodos capazes de enfrentar a complexidade da realidade. Portanto, faz-se necessário um aprimoramento nos Programas de Pós-Graduação com linhas de pesquisa direcionadas ao campo em questão, principalmente no nível de doutoramento