Caracterização da produção e consumo de peixes da região do norte pioneiro do paraná

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Antonucci, Miguel Cesar
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Norte do Paraná; Brasil; UENP/CLM::CCA; UENP; PPAGRO
• Palavras-chave em Português: Diagnóstico de consumo; Tilápia do Nilo; Caracterização produtiva; Tanques escavados; Piscicultura; Ciências Agrárias; Agronomia
• Link de acesso: https://repositorio.uenp.edu.br/handle/123456789/457

Com a redução dos estoques pesqueiros a aquicultura segue como grandealternativa para atender a demanda mundial por consumo de peixes. Desta forma opresente estudo tem por objetivo a realização de um diagnóstico de produção econsumo peixes buscando verificar variáveis relevantes que sirvam para odesenvolvimento da atividade aquícola da região do Norte Pioneiro do Paraná. Pararealização deste trabalho foram aplicados dois questionários para estudo, o primeiropara definir o perfil dos consumidores e o segundo, o perfil das pisciculturas. Pararealização do perfil dos consumidores foram selecionados os municípios de Andirá,Bandeirantes, Cambará, Cornélio Procópio, Itambaracá e Santo Antônio da Platina.O questionário foi elaborado com 17 questões de múltipla escolha e foi aplicado em346 entrevistados. Foi observado, que 92% consomem peixes, com consumo médiode 18 kg/hab./ano, as principais dificuldades para aumento do consumo de peixes,30% elegeram o preço e 30% a disponibilidade. A espécie preferida foi a Tilápia doNilo (Oreochromis niloticus) para 68%, a forma de compra é o filé para 61%. Napesquisa para conhecer o perfil das pisciculturas do Norte Pioneiro do Paraná, osmunicípios selecionados foram: Andirá, Assaí, Barra do Jacaré, Cambará,Itambaracá e Santo Antônio da Platina. Foram aplicados um total de 62questionários, estruturados em 26 questões de múltipla escolha, subdivididas emquestões para caracterização dos piscicultores, onde foi levantado que 55% estãona atividade há mais de 10 anos. Na caracterização das pisciculturas foi identificadoque 78% é de tanques escavados e 81% de pequeno porte. Quanto ao níveltecnológico, 54% das pisciculturas de tanques escavados possuem produtividadeinferior a 5.000 kg/há e 57% não tem acompanhamento técnico. Referente ao nívelorganizacional, 74% afirmaram não participar de qualquer tipo de organização,quanto aos principais entraves sentidos na condução da atividade, 41% citaramcomercialização e 43% afirmaram ser custo de produção. Concluiu-se portanto anecessidade de evolução tecnológica das pisciculturas, e que produtoresorganizados possuem condições resolver as questões de comercialização e custosde produção.