Avaliação da temperatura, das características sensoriais e das condições de distribuição da carne bovina resfriada destinada ás feiras e mercados na cidade de São Luís - MA

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2014
Autor(a) principal: Costa, Celia Maria da Silva
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: UEMA
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: http://repositorio.uema.br/handle/123456789/331
Resumo: 66 f.  Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Maranhão,São Luís,2014. Orientadora: Profa. Dra. Lenka de Morais Lacerda.