Síntese e caracterização de nanopartículas baseadas em amidos modificados e estudos de incorporação de antioxidantes

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Oliveira, Natalia Romero de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Físico-química; Nanopartículas; Amido; Microscopia eletrônica de varredura; Fármacos; Physical chemistry; Nanoparticles; Amylum; Scanning electron microscope; Drugs - Development
• Link de acesso: https://repositorio.uel.br/handle/123456789/15865

Resumo: Neste trabalho, nanopartículas (NPs) de amido acetilado (nativo e oxidado) foram produzidas pelo método de nanoprecipitação utilizando água como não-solvente A morfologia e o tamanho da NPs foram investigados por Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV) Foram obtidas nanopartículas na forma de esferas com tamanhos médios entre 55 e 9 nm NPs de amido podem ser utilizadas para diferentes finalidades como encapsulação de fármacos, incorporação de antioxidantes, reforço em matrizes poliméricas e para a produção de embalagens ativas Foi avaliada a incorporação de antioxidantes (AOs) com hidrofilicidades distintas (Ácido Gálico e Butilhidroxitolueno, BHT) às nanopartículas Obteve-se 9% de incorporação para o BHT enquanto para o Ácido Gálico a incorporação foi de apenas 1% A cristalinidade das amostras foi determinada por Espectroscopia na região do Infravermelho (FTIR) e Difração de Raios-X de Alto Ângulo (WAXD), verificando-se que as NPs produzidas apresentaram menor cristalinidade que seus respectivos acetatos Análise Termogravimétrica (TGA) e Calorimetria Diferencial Exploratória (DSC) foram realizadas para investigar a estabilidade térmica e a interação dos AOs com as NPs As NPs apresentaram maior estabilidade térmica que os acetatos, e a incorporação dos AOs promoveu um aumento na estabilidade térmica das NPs Os resultados também mostraram que a temperatura de transição vítrea (Tg) das NPs incorporadas foi maior que das NPs puras, indicando que a presença dos AOs restringiram a mobilidade das cadeias de amido acetilado Buscando comprovar a interação e compatibilidade entre as nanopartículas e os antioxidantes incorporados, parâmetros cinéticos foram obtidos pelos métodos de Flynn-Wall-Ozawa e de Horowitz & Metzger Os resultados mostraram que a incorporação dos antioxidantes, assim como a quantidade de antioxidante incorporada aumentam o valor da energia de ativação das nanopartículas, indicando que a interação entre os componentes protege as NPs do processo de degradação