Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2024 |
| Autor(a) principal: |
Voigt-Gair, Lorian |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.uel.br/handle/123456789/12827
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Resumo: |
Resumo: Os elos da cadeia da cafeicultura brasileira e paranaense trabalham no sentido de melhorar a qualidade da bebida e identificar os melhores cafés Utilizando as amostras do “Concurso Café Qualidade Paraná” de 24 a 29, o objetivo deste trabalho foi confrontar e relacionar a qualidade da bebida do café com as altitudes, temperaturas e texturas de solo das unidades produtivas e também o manejo pós-colheita, separando as categorias cereja descascado e natural, assim como os anos em que as amostras foram produzidas Com esse estudo pode-se concluir que: todos os municípios participantes têm potencial para a produção de cafés especiais; as amostras de café cereja descascado apresentam notas acima de 68,79 pontos, um café considerado superior; a produção de café de boa qualidade de bebida está relacionada com o envolvimento profissional de todos os elos da cadeia do café e especialmente ao capricho e empenho do produtor |
