Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2012 |
| Autor(a) principal: |
Costa, Orlandina Alves da |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=75096
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Resumo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar os rótulos das embalagens de leite UHT integral, <br/>semidesnatado e desnatado, produzidos por diversas usinas de beneficiamento, expostos a <br/>venda nos supermercados da região metropolitana de Fortaleza. Foram utilizados para a <br/>avaliação e interpretação de resultados os parâmetros das Instruções Normativa nº 22/2005, <br/>IN 51/2002, IN 62/2011, Portaria nº 146/96, do Ministério da Agricultura, Pecuária e <br/>Abastecimento, Lei Federal nº 10.674/03, RDC nº 359 e 360/03, RDC nº222/02, Portaria <br/>Inmetro nº157/02. Observaram-se as principais irregularidades nas doze usinas produtoras do <br/>leite UHT: a lista de ingrediente (91,5%), a expressão conteúdo líquido (58%), percentual <br/>de gordura (16,7%), aviso obrigatório não moldurado e letra pouco visível, lote. Ficando <br/>evidenciado que as usinas de beneficiamento necessitam buscar se adequarem às legislações <br/>vigentes para que o direito do consumidor seja atendido na integra e as agências fiscalizadoras <br/>realmente pratiquem e faça acontecer o que esta na legislação. <br/><br/> <br/><br/>Palavras-chave: Leite UHT, rotulagem, legislação. <br/><br/> |
