Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
1999 |
| Autor(a) principal: |
Rodrigues, Magda Regina Correa |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=12380
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Resumo: |
Foram abatidos 27 caprinos castrados, sendo 9 animais por faixas etarias (4-6, 8-10, 12-14 meses), pertencentes aos grupos genericos: ½ Moxoto x Pardo-Alpina; ¼ Moxoto x ¾ Pardo-Alpina e ¼ Moxoto x ¼ Pardo-Alpina x ½ Anglo-Nubiana (Three cross), criados em regime semi-intensivo, em Sobral Ceara, Nordeste do Brasil. Avaliou-se as caracteristicas qualitativas de conformacao e acabamento das carcacas de maneira subjetiva e as medidas para estabelecimento dos indices de compacidade da carcaca (ICC) e indice de compacidade da perna (ICP). Determinou-se tambem, o rendimento das carcacas, dos cortes padronizados (paleta, pernil e lombo), as proporcoes dos tecidos desses cortes e a relacao de musculo/osso. Os resultados indicam que o efeito do grupo generico nao foi significativo (P maior igual a 0,05) para nenhuma das variaveis estudadas. O avanco da idade promoveu aumento significativo (P maior igual a 0,05) no rendimento da carcaca e diferencas nas proporcoes dos seus tecidos componentes. Os rendimentos dos cortes paleta e lombo mostraram um decrescimo significativo (P maior igual a 0,05), enquanto a relacao musculo/osso apresentou maiores rendimentos nas ultimas faixas etarias estudadas. A idade tambem provocou diferencas significativas (P maior igual a 0,05), na avaliacao subjetiva de acabamento e no ICC. |
