Produção de fitase e xilanase por Lichtheimia hyalospora URM5604 e extração líquido-líquido com sistema de duas fases aquosas PEG/Citrato

• Ano de defesa: 2011
• Autor(a) principal: Neves, Maria Luiza Carvalho
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
• Palavras-chave em Português: Biotecnologia; Fermentacao; Produção de enzimas; Recuperação
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=70615

A produção das enzimas fitase e xilanase pelo fungo, Lichtheimia hyalospora URM 5604 foi estudada através da fermentação em estado sólido, tendo como substrato resíduo cítrico. O planejamento fatorial 23 foi utilizado para avaliar o efeito do pH, temperatura e umidade na produção das enzimas. Após a analise estatística dos resultados, o pH foi o único parâmetro que influenciou na produção da fitase (264,68 U/g) e xilanase (397,82 U/g). A utilização industrial destas enzimas hidrolíticas aumenta a digestibilidade e diminui o custo das rações consumidas pelos monogástricos. Neste contexto, a maior produção simultânea de fitase e xilanase obtida foi de 226,92U/g e 215,59 U/g, respectivamente. Definidas as melhores condições de produção, foi utilizado o sistema de duas fases aquosas composto por Polietileno glicol (PEG)-Citrato de sódio, para a partição e recuperação da enzima fitase. O planejamento fatorial 24 foi utilizado para avaliar o efeito do pH, massa molar de PEG, concentração de PEG e Citrato sobre o coeficiente de partição, recuperação e purificação. A enzima foi preferencialmente particionada para a fase PEG. As variáveis que mais influenciaram no coeficiente de partição (14,42) e recuperação (115,24%) da fitase foram a concentração de Citrato e massa molar de PEG, respectivamente. Os resultados sugerem que o sistema de duas fases aquosas PEG-citrato apresenta-se como uma atraente e econômica alternativa para a partição e recuperação de fitase. Palavras-chave: fitase; xilanase; fermentação em estado sólido; sistema de duas fases aquosas; partição; recuperação.