Avaliação da transmissão e contaminação de codornas japonesas (Cotunix japonica) por Salmonella pullorum

• Ano de defesa: 2009
• Autor(a) principal: Siqueira, Adonai Aragão de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Ciências veterinárias; Codornas japonesas; Salmonella Pullarum
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=58608

A coturnicultura é uma atividade consolidada na avicultura alternativa industrial. Devido a esse desenvolvimento, novas pesquisas estão surgindo para melhorar a produtividade em todas as atividades deste setor. Com isso a sanidade de codornas criadas em larga escala tanto para a postura como para corte transforma-se em um campo de estudos importante. Uma das principais enfermidades que prejudica a produção das aves é a pulorose, causada pela bactéria Salmonella Pullorum (SP). A SP ocasiona perdas produtivas significativas na indústria avícola, contaminando também os produtos oriundos da produção de codornas. Desta forma, este trabalho teve por objetivo verificar a relação entre o tempo de eliminação da Salmonella Pullorum a partir da 03 dia pós-infecção nas fezes e a dos ovos e dos órgãos em codornas japonesas, inoculadas por via oral, bem como avaliar o nível de infecção dessas aves. Para tanto 60 aves foram utilizadas e separadas em três grupos, cada um com vinte aves. As aves do grupo A foram inoculadas com 1,5 x IO2 Unidades Formadoras de Colônias (UFC), as do B com 7,5 x IO9 UFC e as do C com uma solução estéril. Nos dias 03, 06, 09, 16 e 23 dias pós-inoculação (dpi) foram coletados suabes cloacais individuais, ovos, assim como, cecos, intestino, ovário, oviduto e fígado das aves para o cultivo bacteriano. Foi realizada a contagem das UFC de todas as amostras. Foi observado um alto nível de eliminação e contaminação em todos os grupos. As aves do grupo B nos 03 e 06 dpi eliminaram uma maior quantidade de SP do que as do grupo A. A transmissão para os ovos foi alta nos 03, 06 e 09 dpi diminuindo, progressivamente, nos dias posteriores. Em relação à contaminação dos órgãos, entre os grupos não houve diferença estatística, porém numericamente o grupo B apresentou maior isolamento nos 03 e 09 dpi. Até o final do experimento (16 e 30 dpi) as aves continuaram eliminando a SP. A contagem das UFC variou entre 2,53 e 2,3 em todos os dias de coleta e em todos os órgãos, entretanto o fígado apresentou um maior nível de contaminação atingindo no 3 dpi 2,53 UFC/mL. Macroscopicamente, foram observadas várias alterações patológicas como esteatoses e pontos hemorrágicos no fígado, atresia folicular e presença de gases nos cecos, entretanto a partir do 09 dpi houve um decréscimo absoluto das alterações encontradas. Dessa forma, conclui-se que a SP afeta os órgãos internos das codornas, possuindo elevada eliminação e disseminação para seus ovos. Palavras-chave: Salmonella Pullorum, Codornas Japonesas, Infecção Experimental.