Opinioes e Pratica Alimentares Utilizadas na Alimentacao Complementar, Pelas Maes de Criancas...

• Ano de defesa: 1999
• Autor(a) principal: Mesquita, Armenia Uchoa de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Nutrição
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=14120

Este estudo foi conduzido para investigar as percepcoes, crencas e atitudes sobre alimentacao e nutricao infantil e praticas de maes de criancas menores de 2 anos residentesem uma area de favela em Fortaleza, Nordeste do Brasil.Um total de 129 maes foram entrevistadas , uma vez, nos seus domicilios. Durante o inquerito, tambem foi coletada informacao sobre as praticas alimentares infantis, atraves do metodo recordatorio de 24 horas. As criancas incluidas no estudo eram amamentadas e recebiam complementares (50,4%) ou eram totalmente desmamadas (49,6%). Uma media de 32 criancas foram alocadas em cada um dos grupos etarios selecionados: 0 a 5, 6 a 11, 12 a 17 e 18 a 23 meses.Embora muitas maes tenham o conhecimento correto sobre alimentacao e nutricao infantil, a maioria delas adota praticas desfavoraveis de alimentacao complementar.58% da 129 maes achavam que o leite materno e o primeiro alimento a ser dado aos bebes e 54,8% delas considerava que alimentos complementares devem ser introduzidos apos 6 meses. Uma pequena percentagem de maes (7%) considera que alimentos complementares nao devem ser introduzido ate que a crianca atinja a idade de 7 meses. 70,5% das maes, no entanto, introduziram cha, mingau, leite ou suco de frutas, no primeiro mês de vida do bebe. A duracao media do aleitamento materno, relata para as criancas que ja haviam sido completamente desmamadas, foi de apenas 63 dias.Mingaus, leites e sopas foram indicados pela maioria das maes como sendo os alimentos complementares ideais para criancas menores de 2 anos. 75,2% delas acreditam que alimentos da familia devem ser dados apenas as criancas maiores de 18 meses.Durante o recordatorio de 24 horas, foram coletadas informacoes sobre um total de 660 refeicoes de alimentos complementares. A alimentacao complementar e introduzida precocemente e, segundo as maes, geralmente por causa do choro do bebe. Foram incluidas no estudo 34 criancas menores de 6 meses, das quais 14,1% ja estavam completamente desmamadas. A despeito disto, amamentacao estava sendo praticada por 40% das maes de criancas maiores de 1 ano. Estes achados indicam que e necessario reforcar a promocao do aleitamento materno exclusivo e que e viavel para as maes amamentar as suas criancas apos 12 meses.O recordatorio de 24 horas comprovou que mingaus, leite (em po ou de vaca), sopas e sucos sao os alimentos complementares mais comumente dados as criancas de todos os grupos etarios 23% das criancas menores de 5 meses receberam arroz e alimentos da familia foram dados apenas 13.1% das criancas de mais de 12 meses de idade.Mingaus foram feitos de leite, adicionados com farinhas de arroz ou milho, em proporcoes erradas. Sopas foram mais comumentes feitas de arroz ou macarrao, ao qual foi adicionado um pequeno pedaco de carne ou frango, e algumas vezes alguns vegetais tais como cenoura, batata e jerimum.Vegetais como tal, foram relatadas ser raramente dados as criancas, como alimento habitual. Nao houve nenhum relato de consumo de vegetais, como tal, durante o recordatario de 24 horas. O mesmo ocorreu com as frutas. Apenas 4 tipos de frutas foram relatados no recordatorio de 24 horas (laranja, banana, melao, maca), todas dadas como sucos ou misturadas com leite.De acordo com o recordatorio de 24 horas, a frequencia media geral de refeicoes foi de 5, sendo 4 para as criancas amamentadas e 6,3 para as criancas totalmente desmamadas. Esta frequencia de refeicoes esta de acordo com as atuais recomendacoes da OMS e do Ministerio da Saude do Brasil para a alimentacao complementar das criancas pequenas.No entanto, a densidade de nutrientes nem sempre atendia aquelas recomendacoes. A densidade de ferro foi inadequada para todos os leites, mingaus e sucos e para 68,2% das preparacoes de alimentos da familia. A densidade calorica foi inadequada para 28,9% das preparacoes de alimentos da familia, para 60,6% dos leites, 78,6% dos sucos 79,6% das sopas e apenas 19,2% dos mingaus. A densidade proteica foi adequada para a grande maioria dos mingaus (98,8%) e leites(81,8%), mas a proporcao usada para os ingredientes nao eram balanceada. Embora as praticas de higiene dos alimentos complementares nao tenham sido o foco principal deste estudo, os dados sugerem que elas sao de forma desfavoravel pelas maes entrevistadas. 38,7% da 129 maes estocam alimentos complementares a temperatura ambiente e os davam as suas criancas sem reaquecer. Mingaus e leites eram estocados por 46,7% destas 30 maes e macarrao e arroz sao estocados por 33,3% delas.A grande maioria das criancas (84%) eram alimentadas com mamadeiras, que sao muito dificeis de limpar. Copo, prato e colher, estavam sendo usados para alimentar apenas 25% das criancas maiores de 12 meses.Um percentual de 19,4% das criancas estavam sofrendo diarrea no dia da entrevista, embora agua limpa esteja disponivel para a maioria dos domicilios estudados. Saneamento nao existia ou era inadequado em muitos domicilios e a maioria das familias (63%) era muito pobre com renda menor ou igual a um salario minimo.O padrao desfavoravel de praticas de alimentacao complementar identificado, tanto no que diz respeito aos aspectos nutricionais como de higiene, e provavelmente um importante fator que esta contribuindo para a desnutricao infantil nesta comunidade. Alem disso, as maes indicaram falta de alimentos (20,2%) doenca da crianca (8,5%) e caracteristicas maternas que influenciam a qualidade do cuidado prestado a crianca (22,5%) como sendo razoes para a desnutricao infantil.Recomendacoes para a promocao da alimentacao complementar de criancas de 6 a 23 meses sao apresentadas. Estas incluem o uso de uma abordagem que inclui tambem a promocao das caracteristicas maternas que favorecem a adocao de praticas mais favoraveis de alimentacao complementar pelas maes.