INFLUÊNCIA DO PERFIL NUTRICIONAL E DA HIDRATAÇÃO NO ESFORÇO DE LUTADORES DE CARATÊ

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: MOTA, EVELYN FREITAS
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Hidratação
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=88809

A compreensão de fatores nutricionais e fisiológicos que possam influenciar no desempenho de<br/>praticantes de artes marciais é fundamental para a adoção de condutas e de critérios a serem<br/>observados na evolução da performance esportiva. Desta forma, o presente trabalho buscou<br/>caracterizar e comparar o perfil nutricional, o estado de hidratação de caratecas e a sua influência<br/>na intensidade de esforço segundo as variações de gêneros, idade e de nível de experiência. 38<br/>atletas e praticantes de caratê, sendo 10 mulheres e 28 homens, de sete instituições diferentes<br/>participaram deste estudo. Foram coletados peso, altura, IMC, circunferências corporais, dobras<br/>cutâneas, RCQ e a amostra da urina matinal dos participantes. Aplicou-se o recordatório 24h de<br/>um dia da semana e um dia do final de semana para avaliar a ingestão alimentar. Os participantes<br/>foram submetidos a um treino padronizado de 70 minutos, onde foram avaliados o percentual de<br/>perda hídrica, a taxa de sudorese e a ingestão hídrica no treino. Através de uma simulação de<br/>combate de três minutos para homens e dois minutos para mulheres mensurou-se as frequências<br/>cardíacas pré-treino, média, pico, máxima e o nível da percepção subjetiva de esforço (PSE). Os<br/>principais resultados encontrados foram: 1) os homens e as mulheres caratecas revelaram um<br/>percentual de gordura corporal elevado, os homens apresentaram IMC de sobrepeso; 2) os homens<br/>tiveram maior consumo de calorias, fibras, vitaminas do complexo B e minerais do que as<br/>mulheres, embora ambos os grupos apresentaram deficiências de nutrientes. Os caratecas de faixa<br/>marrom/preta tiveram maior consumo de proteína e colesterol do que os iniciantes e os caratecas<br/>do grupo Master tiveram uma maior ingestão de proteína , menor ingestão de carboidratos e de<br/>vitaminas do complexo B do que os do grupo Adulto; 3) os homens reportaram maior ingestão de<br/>água habitual e mudança de peso durante o treino do que as mulheres, contudo a média de ingestão<br/>habitual de água nos dois grupos se mostrou abaixo das recomendações e verificou-se uma<br/>frequência alta de desidratação (Du&lt;1.020) de 40% entre as mulheres e 46,4% entre os homens.<br/>Os caratecas da categoria Adulto tiveram maior ingestão de água habitual e taxa de sudorese do<br/>que os caratecas Master; 4) as mulheres apresentaram maior FC pré-treino do que os homens e<br/>todas as variações de FC analisadas foram menores entre os praticantes de faixa marrom/preta do<br/>que ente os de faixa colorida, os caratecas da categoria Adulto tiveram maior FC média e FC pico<br/>do que os Master. A FCmax dos caratecas foi de 85,6 (8,1)% e 90,4 (5,8)% para homens e mulheres,<br/>respectivamente, indicando uma intensidade vigorosa de exercício. Os resultados deste estudo<br/>apontam a necessidades de condutas nutricionais voltadas à adequação dos hábitos alimentares para<br/>uma melhora do desempenho esportivo e a importância de orientações e condutas mais específicas<br/>que garantam uma adequada hidratação entre praticantes e atletas de artes marciais.<br/>Palavras-chave: Artes marciais. Antropometria. Ingestão de alimentos. Desidratação. Frequência<br/>cardíaca.