PRODUÇÃO DE ASTAXANTINA E ß-CAROTENO POR Mucor circinelloides f. circinelloides UTILIZANDO FONTES AGROINDUSTRIAIS COMO SUBSTRATOS

• Ano de defesa: 2012
• Autor(a) principal: Silveira, Aline Alves Barbosa da
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual do Ceará
• Palavras-chave em Português: Biotecnologia
• Link de acesso: https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=82188

<div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">RESUMO</span></font></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Várias pesquisas vêm sendo desenvolvidas com ß-caroteno e astaxantina utilizando fontes alternativas de produção. A astaxantina é um carotenóide oxigenado, responsável pela coloração de peixes, como o salmão, enquanto o ß-caroteno está presente em vegetais, sendo também produzido por microrganismos. Tanto o ß-caroteno como a astaxantina são precursores de vitamina A, demonstrando um alto poder antioxidante. Podem ser obtidos de fontes naturais e/ou sintetizados quimicamente. Neste trabalho foi inicialmente estudada a produção de astaxantina pelo fungo filamentoso Mucor circinelloides f. circinelloides utilizando o delineamento experimental de blocos ao acaso em esquema fatorial 5x3x3 (5 substratos agroindustriais: melaço, caldo de cana, quirera, milhocina e manipueira, 3 concentrações (4%, 7% e 10%) e 3 tipos de iluminação (Led´s azul, Luz branca e sem luz)). Foi utilizado o pH 6,5, 120 rpm, na temperatura de 25ºC, com o meio Hesseltine modificado como padrão. Ao término do processo fermentativo, a astaxantina foi extraída em acetona e em seguida realizada a espectroscopia UV- visível (470 nm). Os resultados foram analisados no Software Statistica 5.0 e Origin 8.0. A melhor condição para a produção da astaxantina foi com a manipueira na concentração de 4%, com Luz branca (231,5 &#61549;g/g de astaxantina/biomassa seca). Os resultados demonstraram como podem ser utilizados insumos agroindustriais, bem como produtos regionais, reduzindo, assim, os custos de produção de astaxantina. Foi realizada a produção de astaxantina por biorreator, com o meio manipueira 4%, com Led´s azul e Luz branca. O melhor resultado foi com Luz branca (150 &#61549;g/g de astaxantina). A obtenção de astaxantina foi confirmada por cromatografia de camada delgada (CCD), apresentando um Rf de 0,33, similar ao padrão. Em seguida, a capacidade de remoção do radical DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila) pela astaxantina foi demonstrada, com a remoção de 80% do radical DPPH. M. circinelloides f. </span></font><span style="font-size: 13.3333px; font-family: Arial, Verdana;">circinelloides demonstrou também ser produtor de ß-caroteno por fermentação submersa com milhocina, farelo de arroz e/ou batata (inglesa ou batata-doce). Os resultados obtidos demonstraram que o farelo de arroz (50%) com milhocina (2%) apresentaram uma produção de 160&#61549;g/g de ß-caroteno por biomassa seca. A confirmação da presença do &#61538;-caroteno foi realizada por Espectrofotômetro (UV/Vis) e pela Cromatografia Gasosa acoplada ao Espectro de Massa (CG/EM). O fungo M. circinelloides f. circinelloides apresentou-se promissor para a produção de astaxantina e ß-caroteno. Através da utilização de meios tendo como base substratos agroindustriais, reduzindo os impactos ambientais gerados pelos resíduos industriais.</span></div><div style=""><font face="Arial, Verdana"><span style="font-size: 13.3333px;">Palavras-Chave: Astaxantina, ß-caroteno, Mucor circinelloides, Resíduos agroindustriais; fontes regionais.</span></font></div>