Avaliação do efeito do inóculo e do perfil de alimentação do mosto na produção em escala piloto e industrial de etanol

• Ano de defesa: 2009
• Autor(a) principal: Martins, César Augusto Porto
• Orientador(a): Cruz, Antonio José Gonçalves da
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de São Carlos
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Fermentação alcoólica; Álcool; Bioprocesso; Modelagem computacional e simulação; Saccharomyces cerevisiae
• Área do conhecimento CNPq: ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
• Link de acesso: https://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/4012

(sem resumo)