"Comer com os olhos": estudo das imagens da cozinha brasileira a partir da revista Cláudia Cozinha

• Ano de defesa: 2006
• Autor(a) principal: Jacob, Helena Maria Afonso
• Orientador(a): Pinheiro, Amálio
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Pontifícia Universidade Católica de São Paulo
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Estudos Pós-Graduados em Comunicação e Semiótica
• Departamento: Comunicação
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Alimentação; Gilberto Freyre; Gastronomia; Claudia Cozinha (Revista); Culinaria brasileira; Freyre, Gilberto 1900-1987 Casa-grande e senzala > Critica e interpretacao; Freyre, Gilberto 1900-1987 Acucar : uma sociologia do doce com receitas de bolos e doces do Nordeste do Brasil > Critica e interpretacao
• Palavras-chave em Inglês: Gilberto Freyre; Alimentation; Gastronomy
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS HUMANAS
• Link de acesso: https://tede2.pucsp.br/handle/handle/4797

Study of the images of the magazines of Brazilian gastronomia and as if it gives the interrelação that modifies the reviewed systems and Brazilian feeding simultaneously