Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2022 |
| Autor(a) principal: |
MOREIRA, MARIA GABRIELLA DANTAS |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
http://repositorio.ifpb.edu.br/jspui/handle/177683/1977
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Resumo: |
A fava ? uma esp?cie de planta muito apreciada pelos seus gr?os de sabor ?nico, variedades como a ?Orelha de v?? dominam o mercado em termos de caracter?sticas e aceita??o, as outras variedades s?o pouco conhecidas e exploradas. Dessa forma, o objetivo deste trabalho ? avaliar o conhecimento e o consumo da fava crioula (Phaseolus lunatus l.) no munic?pio de Picu? ? PB. Para o desenvolvimento da pesquisa, foi elaborado um formul?rio pelo Google Forms e compartilhado por meio de aplicativo de mensagem. V?rias caracter?sticas foram avaliadas para descrever o perfil dos consumidores bem como o conhecimento destes sob diferentes variedades de fava. O perfil majorit?rio dos participantes ? de mulheres com menos de trinta anos. Foi poss?vel observar que mais de 70 % dos participantes ganham menos de dois sal?rios m?nimos e o maior quantitativo de respostas foram provenientes de participantes formados em Agroecologia, sendo que os produtores rurais participaram de forma numerosa, quase 30 % dos participantes eram produtores rurais. O consumo de fava pelos participantes ? baixo, por mais que a maioria tenha indicado gostar de consumir fava, poucos a consomem com frequ?ncia, sendo o maior consumo mensalmente e anualmente. |
