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Estudo da inversão catastrófica e transicional de emulsões de óleo de soja com diferentes tensoativos

Publicado em 2012
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Dissertação

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Extração e caracterização da polpa e do óleo de abacate (Persea americana) visando a obtenção de fosfolipídeos para uso em emulsões

Publicado em 2015
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Tese