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Processo biotecnológico para a produção de feijão desidratado com baixo teor de oligossacarídeos da família rafinose

Publicado em 2008
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Dissertação

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Valorização biotecnológica de compostos bioativos e prospecção de bactérias lácticas presentes no colostro bovino para aplicações em produtos funcionais e nutracêuticos

Publicado em 2013
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Tese