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Stefanello, Raquel Facco
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1
Produção, liofilização e aplicação de fermento natural em pão tipo Sourdough
Por
Stefanello
,
Raquel
Facco
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Produção de panetone utilizando bactérias ácido láticas e leveduras isoladas de fermento natural liofilizado
Por
Stefanello
,
Raquel
Facco
Publicado em 2018
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Tese
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