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Determinação espectrofotométrica indeireta de capsaicinóides em pimentas

Publicado em 2012
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Dissertação

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Estudos sobre a formação de ácidos carboxílicos de cadeia curta em óleos vegetais e biodieseis durante a oxidação em condições de estocagem e a oxidação induzida dessas amostras  ...

Publicado em 2018
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Tese