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Caracterização físico-química, microbiológica e compostos bioativos de farinhas de cascas e bagaço de kiwi (Actinidia deliciosa) e aplicação em patê

Publicado em 2015
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Dissertação

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Metodologias não convencionais na extração de compostos bioativos de casca de bergamota

Publicado em 2019
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Tese