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Desenvolvimento de um sistema microindustrial para fabricação de aguardente bidestilada de algaroba (Prosopis juliflora (Sw.) DC.).

Publicado em 2002
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Dissertação

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Otimização do processo de produção da aguardente de algaroba e aproveitamento dos resíduos sólidos em produtos alimentares.

Publicado em 2009
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Tese