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Suco de açaí funcional: estabilidade, processamento, digestão e fermentação pela microbiota intestinal humana

Publicado em 2024
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Tese

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INTERVEN??O PEDAG?GICA PARA O CURSO T?CNICO EM ALIMENTOS: UMA PROPOSTA DE APRENDIZAGEM POR OBRAS NA TEM?TICA DE EMBALAGENS DE ALIMENTOS

Publicado em 2023
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Dissertação