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Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea fermentada acrescida de leitelho e saborizada com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)

Publicado em 2018
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Dissertação

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Desenvolvimento de sorvete funcional simbiótico com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)

Publicado em 2021
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Tese