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Avaliação da atividade antioxidante do extrato de erva-cidreira-de-arbusto (Lippia alba (Mill) NE Brown) em embutido cozido a base de carne ovina de descarte

Publicado em 2011
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Dissertação

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Qualidade de lombos suínos injetados no pré-rigor com diferentes soluções salinas

Publicado em 2015
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Tese