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Efeito de épocas de desfolha e de colheita sobre a maturação e qualidade da uva e do vinho 'Cabernet Sauvignon'

Publicado em 1993
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Dissertação

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Taninos enológicos e goma arábica na composição e qualidade sensorial do vinho Cabernet Sauvignon

Publicado em 2007
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Tese