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Salmonella spp na cadeia de produção de carne bovina de exportação: ocorrência, perfil de susceptibilidade antimicrobiana, genes de virulência e perfil de macrorrestrição do PFGE...

Publicado em 2011
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Dissertação

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Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach

Publicado em 2017
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Tese