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Seleção de bactérias ácido lácticas para a otimização tecnológica na bíoprodução de ácido linoléico conjugado em iogurte de leite de ovelha

Publicado em 2016
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Dissertação

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Determinantes genéticos para a produção de ácido linoleico conjugado em Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus LBP UFSC 2230

Publicado em 2021
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Tese