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Da colônia ao sertão. Um estudo antropológico sobre conflitos na construção da qualidade dos alimentos entre famílias rurais do Nordeste e do Rio Grande do Sull

Publicado em 2018
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Tese

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Identidade e cultura nos Campos de Cima da Serra (RS) : práticas, saberes e modos de vida de pecuaristas familiares produtores do queijo serrano

Publicado em 2009
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Dissertação

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Comida, memória e patrimônio cultural: a construção da pomeraneidade no extremo sul do Brasil.

Publicado em 2014
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Dissertação