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Produção de nisina por Lactococcus lactis subsp. lactis ATCC 11454 utilizando meio sintético e leite desnatado, com ou sem suplementação de componentes extras, como meio de cultivo...

Publicado em 2005
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Dissertação

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Produção e purificação de nisina produzida por Lactococcus lactis em leite desnatado e soro de leite

Publicado em 2009
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Tese