Aplicação dos componentes do pinhão no desenvolvimento de produtos inovadores nas indústrias cosmética e de alimentos

Estudo das propriedades do amido de pinhão visando a sua utilização como excipiente farmacêutico

Outros Autores: “...Daudt, Renata Moschini...”

Influência do tipo de amido e aquecimento - convencional e ôhmico - sobre as propriedades de géis