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Imobilização de α-galactosidase de Aspergillus niger em resina de troca iônica Duolite A-568

Publicado em 2012
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Dissertação

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Avaliação da pasteurização contínua da polpa de açaí sobre a inativação térmica das enzimas peroxidase e polifenoloxidase: estudo experimental e simulação em CFD

Publicado em 2019
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Tese