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A gastronomia como fator identitario:lembranças e silêncios dos imigrantes espanhois na cidade de São Paulo (1946-1953)

Publicado em 2005
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Dissertação

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Da fome à gastronomia: os imigrantes galegos e andaluzes em São Paulo (1946-1960)

Publicado em 2011
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Tese