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Efeitos da viabilidade da levedura e da contaminação bacteriana na fermentação alcoólica.

Publicado em 2003
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Tese

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Efeitos da adição de benzoato de sódio na fermentação alcoólica para produção de aguardente de cana-de-açúcar (Saccharum spp)

Publicado em 1999
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Dissertação