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Efeito do processamento por ionização, calor e micro-ondas na degradação do ácido fólico

Publicado em 2012
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Tese

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Aplicação do método microbiológico DEFT/APC e do Teste do Cometa na detecção do tratamento com radiação ionizante de hortaliças minimamente processadas

Publicado em 2008
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Dissertação