Compostos fenólicos, capacidade antioxidante e minerais em cascas de melancias ‘manchester’ e ‘smile’ provenientes de resíduos de processamento

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Bibliographic Details
Main Author:	Costa, Adriana Barbosa
Publication Date:	2017
Format:	Doctoral thesis
Language:	por
Source:	Repositório Institucional da UnB
DOI:	http://dx.doi.org/10.26512/2017.02.T.24582
Download full:	http://repositorio.unb.br/handle/10482/24582 http://dx.doi.org/10.26512/2017.02.T.24582
Summary:	Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2017.

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