Perfil microbiológico, físico-químico e sensorial da biomassa de banana verde sob diferentes tempos de cocção e tipos de armazenamento a frio
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Argitaratze data: | 2019 |
| Formatua: | Doctoral thesis |
| Hizkuntza: | por |
| Baliabidea: | Repositório Institucional da UnB |
| Download full: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/37834 |
Gaia: | Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana, 2019. |