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1
Influência da alta pressão hidrostática na sacarificação do mosto cervejeiro
por Santos, Lígia Marcondes Rodrigues dos
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Fumonisina B1 em alimentos para eqüinos: interações em sistemas de digestão in vitro com Saccharomyces cerevisiae
por Taran, Fernanda Melo Pereira
Publicado em 2016
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Tese
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Programa de Pós-Graduação em Zootecnia 1
Autor
Santos, Lígia Marcondes Rodrigues dos 1 Taran, Fernanda Melo Pereira 1
Orientador(a)
Almeida, Fernando Queiroz de 1 Rosenthal, Amauri 1
Tipo de documento
Tese 1 Dissertação 1
Idioma
Português 2
Assunto
amido 1 capacidade adsorvente 1 cerveja, , 1 levedura 1 micotoxina 1 tratamento por alta pressão 1
Assunto em inglês
Beer 1 adsorbent capacity 1 high hydrostatic pressure 1 mycotoxin. 1 starch 1 yeast 1
Área do conhecimento
Ciências Agrárias 1 Engenharias 1
Ano da publicação
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