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1
Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camucamu (Myrciaria dúbia (H.B.K) Mc Vaugh) pela integração dos processos de osmose inversa, evaporação osmótica e atomiza...
por Souza, André Luis Rodrigues
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Análise da variabilidade de características fenotípicas e genotípicas em cepas de Salmonella ser Enteritidis submetidas a diferentes doses de radiação gama inoculadas em ovos SPF (...
por Rodrigues, Elizabeth Cristina dos Praseres
Publicado em 2011
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Tese
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Instituições
UFRRJ 2
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
Autor
Rodrigues, Elizabeth Cristina dos Praseres 1 Souza, André Luis Rodrigues 1
Orientador(a)
Cabral, Lourdes Maria Correa 1 Lázaro, Norma dos Santos 1
Tipo de documento
Tese 1 Dissertação 1
Idioma
Português 2
Assunto
Camu-camu, , , 1 Salmonella ser. Enteritidis 1 evaporação osmótica 1 irradiação gama 1 osmose inversa 1 ovos 1 Mais ... vitamina C 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
Salmonella ser.Enteritidis 1 eggs 1 gamma irradiation 1 osmotic evaporation 1 reverse osmosis 1 vitamin C 1
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
Ano da publicação
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