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Subjects: ...high pressure processing, transglutaminase, enzyme inactivation, pea protein, soy protein, protein...
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... sobre as ações dos estrógenos na próstata ventral de ratos, analisando o efeito do tratamento...
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Master thesis
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Published 2017
... alterações precoces na função cardíaca de ratos independentemente do sexo do filhote. Este estudo...
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Master thesis
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Published 2005
... 4%), accuracy (recovery rates 90-95%) and operation simplicity. The ELISA immunoassay for soy protein...
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Article
13
... destruição de vitaminas, oxidação de lipídeos, destruição e redução na disponibilidade da proteína...
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Master thesis
15
Published 2019
... de massas (nLC-ESI-MS/MS). Um total de 412 proteínas foram identificadas, sendo que 44 eram comuns a todos...
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Master thesis
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