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1
Proposta de redução de resíduos não-orgânicos em frigorífico de aves utilizando a ferramenta 5W2H
por Moreira, Stefany De Los Santos
Publicado em 2022
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Trabalho de conclusão de curso
2
Avaliação do frescor do olho-de- cão (Priacanthus arenatus) eviscerado durante a estocagem em gelo pelo Método do Índice de Qualidade
por Amaral, Gabriela Vieira do
Publicado em 2012
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Dissertação
3
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
por Tinoco, Layla Pereira do Nascimento
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituições
UFRRJ 2 UNIPAMPA 1
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 2 Repositório Institucional da UNIPAMPA 1
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2
Autor
Amaral, Gabriela Vieira do 1 Moreira, Stefany De Los Santos 1 Tinoco, Layla Pereira do Nascimento 1
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho 1 Freitas, Daniela De Grandi Castro 1 Souza, Tânia Regina De 1
Tipo de documento
Dissertação 2 Trabalho de conclusão de curso 1
Idioma
Português 3
Assunto
5W2H 1 Embalagens 1 Ferramentas da Qualidade 1 Frigorífico 1 MIQ 1 Packaging 1 Mais ... Priacanthus arenatus 1 Quality Tools 1 Resíduos 1 Slaughterhouse 1 Waste 1 alimento funcional. 1 alimento saudável 1 banana verde 1 biomassa de banana verde 1 nhoque 1 qualidade 1 Ver todos ... menos ...
Assunto em inglês
Green banana 1 Priacanthus arenatus 1 QIM 1 functional food 1 gnocchi 1 green banana biomass 1 Mais ... healthy food 1 quality 1 Ver todos ... menos ...
Área do conhecimento
ENGENHARIAS 1 Ciência e Tecnologia de Alimentos 1 Engenharias 1
Ano da publicação
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