Mostrando 1 - 20 resultados de 236 para a busca '(( decrease to decrease with processing ) OR ( decrease that decrease food decrease ))~', tempo de busca: 0,90s Refinar Resultados
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Publicado em 2020
Assuntos: ...high pressure processing, transglutaminase, enzyme inactivation, pea protein, soy protein, protein...
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14
Publicado em 2023
Assuntos: ...Processing...
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Trabalho de conclusão de curso
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por Silva, H.
Publicado em 2015
... homogenization based on a 24 level factorial design. Results show that processing parameters such...
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18
... highest acidification degree (57 %), confirming the synergy that occurred with this mixture. Out of the...
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20
Publicado em 2023
... healthy food ingredient. Moreover, the enrichment with yeast protein extract (YPE) may be useful to design...
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