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1
Quantificação de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha (Cereus undatus, sinonímia: Hylocereus guatemalensis, H. undatus)
por Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituições
UFRRJ 1
Título da fonte
Repositório Institucional da UFRRJ 1
Programa de pós-graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Autor
Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho 1
Orientador(a)
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira 1
Tipo de documento
Dissertação 1
Idioma
Português 1
Assunto
Bioativos 1 CLAE 1 Pitayas 1
Assunto em inglês
Bioactive 1 HPLC 1
Área do conhecimento
Ciência e Tecnologia de Alimentos 1
Ano da publicação
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