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1
Estudo do processo de pré-solubilização de CO2 em queijo minas frescal: modelagem matemática e avaliação da influência da concentração de CO2 no crescimento de bactérias psicrotróf...
por Cabral, Gabriel Junqueira
Publicado em 2016
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Tese
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Instituições
UFSC 1
Título da fonte
Repositório Institucional da UFSC 1
Autor
Cabral, Gabriel Junqueira 1
Orientador(a)
Fritz, Alcilene Rodrigues Monteiro 1
Tipo de documento
Tese 1
Idioma
Português 1
Ano da publicação
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