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Subjects: ...high pressure processing, transglutaminase, enzyme inactivation, pea protein, soy protein, protein...
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...O fluido multifásico complexo (suco de açaí) tem uma forte interação com membranas poliméricas...
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Master thesis
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Published 2015
... of TVEO on Lactococcus strains commonly used in coalho cheese processing as well as on pathogenic strains...
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Master thesis
15
Published 1969
... é mais indireta. No caso do repolho, por exemplo, a produção durante o verão é dificultada pela ação...
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Doctoral thesis
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... enzimática por ação da bromelina, nas propriedades gelificantes e emulsionantes das proteínas de soja...
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Published 2014
... no CI sobre a expressão de respostas defensivas parece ocorrer por meio de receptores da família D2, com ação...
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Master thesis
18
Published 2023
...O propósito do presente estudo foi avaliar a influência da ação secundária do tamoxifeno in vitro...
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Doctoral thesis
20
Published 2019
... e dedicadas possam ser colocadas em ação. Estudos apresentam abordagens no uso de UAVs para coleta dos dados...
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Doctoral thesis
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